旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】6,000円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　落花生豆腐
　きのこ蟹身ぽん酢和え
　鶏肝時雨煮

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　甘海老　刺身蒟蒻　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　赤魚バジル風味焼き
　焼目大根　青梗菜
　じゃがバター

■揚物(和）
　烏賊天ぷら
　さつま芋　蓮根　青唐
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　豆乳餅　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　栗ご飯　胡麻塩　
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　コーヒーゼリー
　ブラウニー
　
■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】7,500円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　落花生豆腐
　きのこ蟹身ぽん酢和え　鶏肝時雨煮
　芝漬け細巻ずし　蛸照煮
　茗荷酢漬け　合鴨葱巻焼き

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　天使の海老　刺身蒟蒻　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　赤魚バジル風味焼き
　焼目大根　青梗菜
　じゃがバター

■揚物(和）
　烏賊天ぷら
　さつま芋　蓮根　青唐
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　牡蠣の茶碗蒸し
　椎茸　豆乳餅　銀杏　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　栗ご飯　胡麻塩
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　コーヒーゼリー
　ブラウニー
　
■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】9,500円　

■オードブル(洋）
　スモークサーモンサラダ仕立て

■前菜（和）
　落花生豆腐
　きのこ蟹身ぽん酢和え　鶏肝時雨煮
　芝漬け細巻ずし　蛸照煮
　茗荷酢漬け　合鴨葱巻焼き

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　本鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　車海老洗い　刺身蒟蒻　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　赤魚バジル風味焼き
　海老ソテー　焼目大根　
　青梗菜　じゃがバター

■揚物(和）
　烏賊磯辺巻天ぷら
　さつま芋　蓮根　青唐　
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛ロースの低温ロースト
　　西洋山葵ソース　温野菜添え

■蒸し物（和）
　里芋饅頭
　蒸し雲丹　海老　筍　絹さや　山葵　美味餡

■食事（和）
　栗ご飯　胡麻塩
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　コーヒーゼリー
　ブラウニー

■デミコーヒー（洋）


※メニューは仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。