旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】6,000円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　白子豆腐
　数の子亀甲漬
　白身魚のフリッター

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　甘海老　紅心大根
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰤の照り焼き
　焼目大根　焼葱　青唐
　金平牛蒡

■揚物(和）
　鮟鱇の唐揚げ
　ブロッコリー　矢生姜
　蓮根煎餅　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　豆乳餅　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　梅ひじき
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　柚子ゼリー
　雪見大福

■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】7,500円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　白子豆腐
　数の子亀甲漬　白身魚のフリッター
　甘海老の赤酢飯　松笠慈姑揚げ煮
　サーモン錦糸巻

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　天使の海老　紅心大根　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰤の照り焼き
　焼目大根　焼葱　青唐
　金平牛蒡

■揚物(和）
　鮟鱇の唐揚げ
　ブロッコリー　矢生姜
　蓮根煎餅　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　小田巻蒸し
　鶏つくね　銀杏　椎茸　　三つ葉

■食事（和）
　白飯　梅ひじき
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　柚子ゼリー
　雪見大福
　
■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】9,500円　

■オードブル(洋）
　スモークサーモンサラダ仕立て

■前菜（和）
　白子豆腐
　数の子亀甲漬　白身魚のフリッター
　甘海老の赤酢飯　松笠慈姑揚げ煮
　サーモン錦糸巻

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　本鮪小角造り　鯛重ね造り
　焼目帆立　車海老洗い　紅心大根
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰤の照り焼き
　紅海老艶煮　焼目大根
　焼葱　青唐　金平牛蒡

■揚物(和）
　鮟鱇の唐揚げ
　ブロッコリー　矢生姜
　蓮根煎餅　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛ロースの低温ロースト
　　西洋山葵ソース　温野菜添え

■蒸し物（和）
　蟹饅頭
　海老　竹の子　椎茸　生姜　美味餡

■食事（和）
　北海茶漬け
　おぼろ昆布　鮭子　洗い葱　白胡麻

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　柚子ゼリー
　雪見大福

■デミコーヒー（洋）


※メニューは仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。